Når du smager på et lækkert stykke kød, er det ikke helt tilfældigt, hvor dyret kommer fra, og hvordan avlsarbejdet er foregået. Klimaet og forholdene, dyret har levet under, samt foderet og genetikken, er det, der bringer intensiteten frem i et udsøgt stykke kød. The Meat Club holder prisen på kvalitetskød nede ved at springe de fordyrende mellemled over uden at gå på kompromis med kvaliteten.