Vi skal starte denne kronik med en indrømmelse. En af de helt ærlige. Nogle gange, når vi kommer sent hjem fra arbejde – det kan være nogle forhandlinger, der er trukket ud eller en ordentlig stabel papirer, der skal læses – så er det ikke altid, vi får rørt vores fiskefars og fodret vores surdej. Så bliver det altså bare noget take-away. Ofte næsten hele ugen ud. Vi beklager – ikke længere.